Since Super Tuscan is not recognized within the Italian wine classification system, and do not have to adhere to the extremely restrictive DOC rules or laws, a Super Tuscan can be made up of a few different blends, The most popular being based either on a Sangiovese Blend (sangiovese is approx. 70-80 of Chianti Classico), or a Bordeaux-blend (grapes typical for Bordeaux such as Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc and so on).
So the easy answer to your question would be a a nice burgundy style or even a milder Chianti Style, sounds great to be honest.
Here is a list of Super Tuscan Wines too give you an example of the blends being made:
Sassicaia by Tenuta San Guido (1968 - cabernet sauvignon & cabernet franc)
Vigorello by San Felice (1968 - sangiovese, cabernet sauvignon & merlot)
Tignanello by Antinori (1971 - sangiovese & cabernet sauvignon)
Le Pergole Torte by Montevertine (1977 - sangiovese)
Solaia by Antinori (1978 - cabernet sauvignon, - franc & sangiovese)
I Sodi di San Niccolò by Castellare di Castellina (1979 - sangiovese & malvasia nera)
Ghiaie della Furba by Capezzana (1979 - cabernet sauvignon, merlot & syrah)
Sammarco by Castello dei Rampolla (1980 - cabernet sauvignon)
Cepparello by Isole e Olena (1980 - sangiovese)
Sangioveto by Badia a Coltibuono (1980 - sangiovese)
Flaccianello by Fontodi (1981 - sangiovese)
Camartina by Querciabella (1981 - sangiovese & cabernet sauvignon)
Grattamacco by Grattamacco (1982 - cabernet sauvignon, merlot & sangiovese)
La Gioia by Riecine (1982 - sangiovese)
Cabreo by Cabreo il Borgo (1982 - sangiovese & cabernet sauvignon)
Nemo by Monsanto (1982 - cabernet sauvignon)
Fontalloro by Felsina (1983 - sangiovese)
Ripa delle More by Vicchiomaggio (1983 - sangiovese, cab sauv & merlot)
Percarlo by San Giusto a Rentennano (1983 - sangiovese)
Le Stanze by Poliziano (1983 - cabernet sauvignon & merlot)
Bruno di Rocca by Vecchie Terre di Montefili (1983 - cabernet sauvignon & sangiovese)
Boscarelli by Boscarelli (1983 - sangiovese, cab sauv, merlot & petit verdot)
Ornellaia by Tenuta dell'Ornellaia (1984 - cabernet sauvignon, merlot & cabernet franc)
Masseto by Tenuta dell'Ornellaia (1985 - merlot)
Stielle by Rocca di Castagnoli (1985 - sangiovese & cabernet sauvignon)
Geremia by Rocca di Montegrossi (1985 - merlot & cabernet sauvignon)
Summus by Banfi (1985 - cab sauv, sangiovese & syrah)
Veneroso by Tenuta di Ghizzano (1985 - sangiovese & cabernet sauvignon)
Vigna L'Apparita by Castello di Ama (1985 - merlot)
San Martino by Villa Ca***gio (1985 - sangiovese)
Balifico by Castello di Volpaia (1985 - sangiovese & cabernet sauvignon)
Il Pareto by Tenuta di Nozzole (1985 - cabernet sauvignon)
l Corzano by Corzano & Paterno (1987 - sangiovese & cabernet sauvignon & merlot)
Anfiteatro by Vecchie Terre di Montefili (1987 - sangiovese)
Maestro Raro by Felsina (1987 - cabernet sauvignon)
Saffredi by Le Pupille (1987 - cabernet sauvignon, merlot & alicante)
Brancaia il Blu by Brancaia (1988 - sangiovese, merlot & cabernet sauvignon)
Accaiolo by Castello d'Albola (1988 - sangiovese & cabernet sauvignon)
Avvoltore by Moris Farms (1988 - sangiovese, cabernet sauvignon & syrah)
Desiderio by Avignonesi (1988 - merlot & cab sauv)
50&50 by Capannelle & Avignonesi (1988 - sangiovese & merlot)
Paleo by Macchiole (1989 - cabernet franc)
Olmaia by Col d'Orcia (1989 - cabernet sauvignon)
Guado al Tasso by Antinori (1990 - cabernet sauvignon, merlot & syrah)
Cavaliere by Michele Satta (1990 - sangiovese)
Romitorio by Ruffino (1990 - colorino & merlot)
N'Antia by Badia di Morrona (1991 - sangiovese, cab sauv & merlot)
Lamaione by Frescobaldi (1991 - merlot)
Il Bosco by Tenimenti d'Alessandro (1992 - syrah)
Siepi by Castello di Fonterutoli (1992 - merlot & sangiovese)
Il Carbonaione by Poggio Scalette (1992 - sangiovese)
Casalferro by Barone Ricasoli (1993 - sangiovese & merlot)
Luce by Frescobaldi (1993 - sangiovese & merlot)
Lupicaia by Castello del Terriccio (1993 - cabernet sauvignon & merlot)
Soloio by Casa Emma (1993 - merlot)
Messorio by Le Macchiole (1994 - merlot)
Redigaffi by Tua Rita (1994 - merlot)
Messorio by Macchiole (1994 - merlot)
Galatrona by Petrolo (1994 - merlot)
Tzingana by Monte Bernardi (1994 - merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc & petit verdot)
Il Futuro by Il Colombaio di Cencio (1995 - sangiovese, cab sauv & merlot)
Solengo by Argiano (1995 - merlot, cab sauv & syrah)
Piastraia by Michele Satta (1995 - cabernet sauvignon, merlot, sangiovese, syrah)
Rosso di Sera by Poggiopiano (1995 - sangiovese & colorino)
D'Alceo by Castello dei Rampolla (1996 - cabernet sauvignon & petit verdot)
Dulcamara by I Giusti & Zanza (1996 - cab sauv, cab franc & merlot)
Cantico by Podere La Capella (1996 - merlot)
Tenuta di Trinoro by Tenuta di Trinoro (1997 - cabernet franc, merlot, cabernet sauvignon & merlot)
San Lorenzo by Sassotondo (1997 - ciliegiolo)
Petra by Petra (1997 - cabernet sauvignon & merlot)
Primamateria by Poggerino (1997 - sangiovese & merlot)
Montervo by Cima (1998 - merlot)
Oreno by Tenuta Sette Ponti (1999 - sangiovese, merlot, cab sauv)
Testamatta by Bibi Graetz (2000 - sangiovese, colorino, canaiolo, moscato nero & malvasia nera)
Magari by Angelo Gaja (2000 - merlot, cabernet sauvignon & cab franc)
Tom